スウィートポテトサラダ

Name: スウィートポテトサラダ
Yield: 4人分
Ingredients: さつまいも １本（250g）; ツナ缶(オイル漬け) １缶（80g）; ブロッコリー 120g; ★粉チーズ 大さじ１; ★酢 大さじ1/2; ★オリーブオイル 大さじ１; ★塩 小さじ1/4; ★こしょう 少々

Description

さつまいもで作ったポテトサラダです。甘みが加わり、お子さんにもおすすめです。

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

１本（250g）

１缶（80g）

120g

大さじ１

★酢

大さじ1/2

★オリーブオイル

大さじ１

★塩

小さじ1/4

★こしょう

少々

作り方

1

さつまいもは皮をむき、一口大に切って水にさらし、水気を切る。
2

耐熱皿にさつまいもをのせてラップをかけ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、粗くつぶす。
3

ブロッコリーは小房に分け、さつまいも同様に電子レンジで加熱する。
4

ボウルに★の調味料を合わせ、２と油を切ったツナ缶を入れて混ぜる。
5

器に盛って３のブロッコリーを添える。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー: 191kcal 脂質:8.4g
たんぱく質:9.6g 塩分:0.7g
野菜・いも類量:約92g　

このレシピの生い立ち

平成25年旬の野菜レシピ（秋冬版）に掲載したレシピです。

レシピID : 7555802 公開日 : 23/09/13 更新日 : 23/09/13

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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