厚揚げと揚げなすの生姜豆乳スープの画像

Description

【ヘルシーコープレシピ】フリーズドライスープにひと手間で、不足しがちなたんぱく質を補う(レシピ制作 管理栄養士 藤井恵)

材料 (2人分)

CO・OP国産大豆の無調整豆乳(フクユタカ)
400ml
CO・OP揚げなすと生姜のスープ
2食分
1枚(150g)
100g

作り方

  1. 1

    厚揚げは水気をふき取り、縦半分にしてから横1センチ幅に切る。

  2. 2

    しめじは石づきを取り、小房に分ける。

  3. 3

    鍋に「CO・OP国産大豆の無調整豆乳」、①、②を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、1分ほど煮て火を止める。

  4. 4

    「CO・OP揚げなすと生姜のスープ」を入れて混ぜる。

コツ・ポイント

フリーズドライスープで、味付けにも迷うことなくパパッと調理できます。慌ただしい朝やランチに添える一品としておすすめです。
厚揚げと豆乳からたんぱく質がダブルでとれます。豆乳を入れることで、とろみがつき、味わいもグッとまろやかに仕上がります。

このレシピの生い立ち

<調理時間> 5分
<栄養価1人分>
エネルギー・・249kcal
たんぱく質・・19.6g
脂質・・・・・15.1g
炭水化物・・・11.1g
(糖質)・・-g
食塩相当量(塩分)・・1.2g
レシピID : 7556825 公開日 : 23/06/30 更新日 : 23/09/29

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