菜の花の焼うどん
作り方
-
-
1
-
菜の花は茹でて、3cmくらいに切っておく。
キャベツは芯を取りざく切り、芯は薄く切る。
-
-
-
2
-
エリンギは半分に切りそれを斜めに切る。長ネギも斜めに切る。
-
-
-
3
-
菜の花は少し飾り用に取っておく。
野菜をフライパンに入れ蒸し焼きにする。
-
-
-
4
-
2にうどんとコップ1杯の水を入れ、うどんを時々返しながら冷凍を戻す。
-
-
-
5
-
うどんが柔らかくなったら塩コショーとオイスターソースで味付けをする。
お皿に盛りつけ菜の花とカニカマを飾るつける。
-
コツ・ポイント
うどんは冷凍のまま使います。
このレシピの生い立ち
既製の味付けでなくモニターで頂いた李錦記オイスターソースで味付けしました。