大根､胡瓜､薩摩揚の塩昆布 胡麻油和え

大根と胡瓜と薩摩揚げを細めの拍子切りにする。
*薩摩揚げを 細切りにした油揚げや鶏皮にしても美味いと思います。

1の薩摩揚げを鍋に入れ､ 焼き色が着くまで 多めの胡麻油で炒める。
*この時に 鷹の爪と生姜や大蒜を入れても◎

2で炒めた薩摩揚げの仕上げに☆を混ぜた液を絡めたら 火を止め、1の大根と胡瓜を加えて和え､味を馴染ませる。