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米茄子を1cm程度の輪切りにする
今日使う赤だし味噌はこれ！だしも入って濃厚です
合わせ調味料をよく混ぜる
フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面を2-3分ずつ焼く
焼いた茄子の上に合わせ味噌を塗る
ピザ用チーズを乗せる（とろけるスライスチーズでもOK)
蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする（2-3分）
焼き上がり。皿に盛って刻んだ青ネギを乗せたら完成！
越の友
越の友
