手作りなめたけ梅風味♪でおろしそば

手作りなめたけ梅風味♪でおろしそば
梅風味、えのき・なめこ・オクラのネバトロなナメタケ♪大根おろしとおそばにかけて。さっぱりしてて食欲がなくても食べられる!

材料 (約2人分)

なめこ
1袋
えのき
1袋(50g程度)
オクラ
5本
醤油
大さじ1~2
梅干(紀州の梅を使用)
1個(大きいもの)
日本酒・米酢
各大さじ1
少々
大根
約5cm
そば
2人前

1

えのきは石づきをとって、ほぐす。オクラは1cmに切る。梅は種を取って軽く叩く。そばは茹でて、ぬめりを取るように洗う。

2

鍋にきのこ、オクラ、梅、調味料をすべて入れて弱火で煮る。えのきがしんなりしてとろーんとなったらOK。火から下ろし冷ます。

3

そばの上に2をかけ、だいこんおろしをたっぷりのせてできあがり。冷たくても、温かくても、おいしくいただけます★

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

おなかにやさしく食べやすいさっぱりメニューです。
レシピID : 755932 公開日 : 09/03/10 更新日 : 09/03/10

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