キャベツの重ね蒸し＊豆腐入り
ぶるーぽぴー
作り方
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1
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ボウルにミンチ肉と豆腐(押さえて水を切る程度でＯＫ)卵，■の調味料を入れ，箸３本でぐるぐるなめらかになるまで混ぜる。
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2
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キャベツを裏返し，芯の回りから包丁を入れ，水をかけ(はがしやすくなります)５～６枚はがす。
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3
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キャベツをお湯につけて少ししならせ軽く水を切る。
もしくは，ラップに包みチンする！
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4
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★より簡単に！
小ぶりなキャベツならラップで包み80℃になるくらいまでチンする♬
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5
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芯の周りに包丁を入れてはがす。
軸の部分の厚みを削いで薄くする。
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6
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どんぶりにキャベツ→肉→キャベツ→肉と繰り返し重ねる。肉を入れる前に片栗粉を茶こしで振り，肉をキャベツに塗る感じで。
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7
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肉を入れ終わったら真ん中に寄せて押さえる。
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8
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キャベツをかぶせ，ふんわりラップをしたら
600wレンジで
10～12分加熱！
(ご家庭のレンジで調節してね)
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9
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箸か竹串を刺して確認！
お皿をかぶせ，一気にひっくり返す。
★熱いので乾いた布巾をどんぶりの底にあてて。
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10
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【とろみあん】
鍋に水と●調味料(片栗粉も)入れてよく混ぜる。
弱火にかけ，常に混ぜながら透明になるまで火を通す。
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11
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お皿のキャベツにとろ～りかける。
ネギを散らして出来上がり✿
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12
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切るとこんな感じ。
柔らかくお箸で切れます。
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13
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★工程４で芯が生煮えで残ったキャベツは～
鍋に1cm水を入れ，芯を取ったキャベツを串切りにし並べ，蓋をして茹でる♪
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コツ・ポイント
工程８の火の通りはレンジによって差が出ます。必ず箸をさして確かめて下さい。
大人向けに，もっと生姜を効かせるとより美味しいです(*^_^*)
大人向けに，もっと生姜を効かせるとより美味しいです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ロールキャベツor豆腐ハンバーグのつもりが春キャベツを３個いただき，いっしょにしてしまいました。
★普通のキャベツでも美味しくできたのでレシピを改訂しました。
★普通のキャベツでも美味しくできたのでレシピを改訂しました。
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ぶるーぽぴー
