簡単美味【ヒレ肉のソテー（トマトチーズ）
Description
ヒレ肉をサッとソテーして、チーズ＆ドライトマト（又はトマトソース）を乗せます。ずっと作っている我が家の人気メニューです。
mieuxkanon
材料
（2〜3人分）
作り方
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1
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ヒレ肉は厚み2㎝程に切る。表面を包丁の背で叩き、両面にハーブソルト・胡椒を振る。
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2
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スライスチーズは半分に切り、其々三つ折りにする。
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3
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フライパンを強めの中火でしっかりと熱してオイルを敷き、ヒレ肉を並べる。
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4
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しっかりと焼き色が付いたら裏返して手早くチーズを乗せ、火を止めて蓋をしてそのまま3分置く。
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5
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。
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6
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直ぐに器に盛り、ドライトマトを乗せて粗挽き胡椒を振る。
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7
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※ 【基本のトマトソース（ID 6204545）】です。
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8
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※ 【赤ミニトマトのソース（ID 5926468）】です。
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コツ・ポイント
裏返したら手早くチーズを乗せて、直ぐに火を止めて蓋をします。
スライスチーズの量は、切り分けたヒレ肉の個数によって調整してください。
今回セミドライトマトを盛りましたが、トマトソースでも美味しいです。
スライスチーズの量は、切り分けたヒレ肉の個数によって調整してください。
今回セミドライトマトを盛りましたが、トマトソースでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ヒレ肉が硬くならない様に、美味しく料理したかったので。
サッと焼き色を付けて、余熱で火を入れる事で柔らかに。淡白なヒレ肉に、チーズ＆トマトを乗せることで旨味をプラスします。
脂っこくなく柔らかでとっても美味しいです。
サッと焼き色を付けて、余熱で火を入れる事で柔らかに。淡白なヒレ肉に、チーズ＆トマトを乗せることで旨味をプラスします。
脂っこくなく柔らかでとっても美味しいです。
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