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塩こぶで旨味抜群！ 豚キャベツ炒め

塩こぶで旨味抜群！ 豚キャベツ炒めの画像

Description

フライパンの火をつける前に
豚肉に酒を絡まさせて 豚こま切れが
しっとり柔らかに！
是非 お試しくださいね

材料 （２〜３人）

豚こま切れ
約２００g
酒
大さじ2~3
キャベツ (お好みの量)
１/4個弱
シメジ
適量
玉ねぎ(5ミリ程度の薄切り)
１/4個
塩コショウ
適量
鶏ガラスープの素(細粒)
約小さじ２強
塩昆布(くらこん)
2~3ツマミ

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに 豚こま切れ 酒 を入れ
    豚を広げながら よく絡ませ
    豚が酒を吸ったら
    弱火にかける

  2. 2

    写真

    中火の弱で ゆっくり広げながら
    肉に火をいれ
    ある程度火が通ったら
    塩コショウを軽くし シメジを入れ
    炒め合わせる

  3. 3

    写真

    シメジがしんなりしたら
    鶏ガラスープの素と玉ねぎを入れ さらに炒め合わせる
    中火

  4. 4

    写真

    塩昆布を 全体に加え(好みで調節)
    絡めるように炒め
    最後に キャベツを入れ ざっくり炒める

  5. 5

    今回は 冷蔵庫に ニラがあったので
    最後に入れていますが
    なくてもいいです。

コツ・ポイント

火加減は 常に 弱火から中火で
ゆっくりめに炒めてます。
お肉が柔らかく仕上がります！
塩昆布と鶏ガラスープは 好みで加減してくださいね

このレシピの生い立ち

塩こぶは 旨味もあるので
煮物にも炒め物にも 重宝します！
いつもの味付けに飽きたら
一度試してみてくださいm(_ _)m
レシピID : 7563222 公開日 : 23/06/24 更新日 : 23/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年9月8日
初れぽ
写真
麻羽香
野菜を少し変えましたがとても簡単で美味しかったです！ご飯が進みそう！
#ごはんにあう
つくれぽを書く

( )
aーsan
塩こぶで旨味抜群！ 豚キャベツ炒め
by aーsan