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砂肝を薄くスライスする。（スライスしてあるものを買っても良い）
鍋にお湯を沸かし、酒を入れ砂肝を茹でる。
茹でた砂肝に灰汁がついていることもあるので、洗いながら冷やす。
砂肝をぎゅっと絞って、柚子胡椒とポン酢で和える。
薄くスライスした玉ねぎや、刻みねぎを入れる。
ayaneママ☆
