チゲ風冷やし油うどん

トッピングに使うネギは小口切り、ちくわは縦半分に切り、斜めに細切りにしておく。
※無ければ省略可

耐熱皿に冷凍うどんをのせ、冷凍うどんの規定時間加熱(大体600wで3分)したら、うどんが冷たくなるまで氷水で締める。

盛り付けの容器に○と氷水で締め水気を切ったうどん、ちくわを加えたら、卵白のコシを切り泡立てるようにお箸でしっかり混ぜる。