素材を味わう♪なすの大トロ塩焼き
Description
大トロのナスにわさび醬油をつけたら旨すぎた✨
簡単副菜に
おつまみに
あと一品に
ご飯のおかずに
是非どうぞ!
簡単副菜に
おつまみに
あと一品に
ご飯のおかずに
是非どうぞ!
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
✅なすは焼くと縮むので少し大きめに切る
✅酒を吸わせてジューシーに
✅ひとふりした塩の脱水力でなすがしんなりして旨味が凝縮
✅塩でなすの旨味成分が味に変わる(旨味成分+塩分=美味しいと感じる味)
✅焼き色をつけて旨味アップ(メイラード反応)
✅酒を吸わせてジューシーに
✅ひとふりした塩の脱水力でなすがしんなりして旨味が凝縮
✅塩でなすの旨味成分が味に変わる(旨味成分+塩分=美味しいと感じる味)
✅焼き色をつけて旨味アップ(メイラード反応)
このレシピの生い立ち
なすの簡単副菜を考えました。
熱々の肉汁がジュワ~♪
冷えると大トロの刺身みたい!
わさび醬油が合う!
酒のつまみに最高です!
成功です✨
熱々の肉汁がジュワ~♪
冷えると大トロの刺身みたい!
わさび醬油が合う!
酒のつまみに最高です!
成功です✨
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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