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オクラのふわふわお好み焼き【食遺産】

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Description

ふわふわ食感がやみつき！夏バテ防止にピッタリのネバネバ食材・オクラを使った新食感のお好み焼きです。

材料 （2人前）

オクラ
10本
お好み焼き粉
100g
水
150ml
卵
1個
キャベツ
半玉
豚バラ肉
100g
天かす
15g
紅生姜
適量
カツオ節
適量
ソース
適量
マヨネーズ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツをみじん切りにする

  2. 2

    写真

    オクラを輪切りにする

  3. 3

    写真

    お好み焼き粉に水・卵を加える

  4. 4

    写真

    カットしたオクラを加える

  5. 5

    写真

    キャベツ・天かす・紅生姜を加え混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    ホットプレートで生地を焼く

  7. 7

    写真

    豚肉は焼いてから生地の上にのせる

  8. 8

    写真

    追加でオクラを生地の上にのせる

  9. 9

    写真

    蓋をして蒸し焼きにする

  10. 10

    写真

    ひっくり返して両面しっかりと焼く

  11. 11

    写真

    ソースとマヨネーズで味付け

  12. 12

    写真

    カツオ節をトッピング

  13. 13

    写真

    最後に刻んだオクラをトッピング

コツ・ポイント

カットしたオクラは少し時間をおくことで粘りが増します◎

このレシピの生い立ち

テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
滋賀・守山市の農家さんに教えてもらいました。琵琶湖の豊かな水源やびわ湖パールの貝殻を肥料に使うことで、味が濃く粘りの強いオクラが育つんだそう！
レシピID : 7567046 公開日 : 23/07/02 更新日 : 23/07/02

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オクラのふわふわお好み焼き【食遺産】
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