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ゴイクン（ゴイクォン）生春巻き

ゴイクン（ゴイクォン）生春巻きの画像

Description

ベトナム風生春巻きとベトナムの万能ダレ
サラダやブンティッヌン等でも美味しいです
ブンが残ったら後でブンティッヌンを是非

材料 （２人分）

☆ヌクマム（もしくはナンプラー）
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆水
大さじ2
☆レモン汁
大さじ1〜2（お好みで）
☆ベトナムホットチリソース
大さじ1（お好みで）
☆ニンニク（スライスを粗微塵）
1/2片（もっと多くても可）
ブン（春雨）
50g〜100g
ライスペーパー
10枚
豚バラ
50g多くても可
豚バラをエビや生ハムに変更可
お好み
キュウリ
１本
人参
1/2本
塩コショウ
お好み
水（ライスペーパーを濡らすための物）
適量

作り方

  1. 1

    お好みの太さで野菜を切る

    オススメ
    人参は細い千切り（千切りピーラーでやると楽チンです）
    キュウリは野菜スティック位

  2. 2

    豚肉は塩コショウで少し強めに焼く

    オススメ
    豚バラ焼肉用を一口大くらいに切ったもの
    噛み切りやすい薄切り

  3. 3

    ☆印の調味料を全て入れて混ぜる

    砂糖が溶けにくければお湯でも可

  4. 4

    ブンを茹でる

    ブンが無ければ春雨で代用可

  5. 5

    各野菜・お肉（エビや生ハムサラダチキン等あるもの）を種類ごとに皿に盛り食卓へ
    ボール等に水をいれた物も忘れずに

  6. 6

    ボールの水を指等につけライスペーパーをまんべんなく濡らす（湿らせる程度が巻きやすいです）

  7. 7

    湿らせたライスペーパーにブンとお好みの野菜や肉等乗せ食べやすいように巻きヌクチャムにつけて食べる

コツ・ポイント

形式張らずに最低限ブン（もしくは春雨）だけ用意すれば野菜やメイン（肉やエビ等）はお好みでいいと思います
切り方も歯ごたえが欲しければ太め千切り噛み切りやすいほうが良ければ細めの千切り等お好みで(⁠ ⁠╹⁠▽⁠╹⁠ ⁠)

このレシピの生い立ち

ベトナム人の友人にご馳走になった時、手巻き寿司風に生春巻きを食べて、これは良い！と広めたいなと思いました
作り手の手間も省けるし何をどのくらい入れようってワクワクします
レシピID : 7568112 公開日 : 23/07/01 更新日 : 23/07/01

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光一王子
ゴイクン（ゴイクォン）生春巻き
by 光一王子