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ヨウサマの減塩ちくわとパプリカの南蛮漬け

ヨウサマの減塩ちくわとパプリカの南蛮漬けの画像

Description

白身魚の南蛮漬けからヒントを得ました。

材料 （3人前）

ちくわ(太目)
2本
★サラダ油·小麦粉·マヨネーズ
各小さじ1
ポン酢(久原家　茅乃舎オンライン購入)
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    パプリカ1/2を薄く切り下茹でする。

  2. 2

    写真

    湯切りしてよく絞る。

  3. 3

    写真

    ちくわを下茹でし表面の塩分を落とす。

  4. 4

    写真

    ちくわを湯切りして★で揚げ焼きする。

  5. 5

    写真

    こんな感じになったら一度引き上げる。

  6. 6

    写真

    油抜きする。

  7. 7

    写真

    久原家ポン酢で和える。

  8. 8

    写真

    白だし液体·ドンキの玉ねぎ醤油ドレッシング各大さじ1
    穀物酢·醤油各小さじ1
    代用出来ます。

  9. 9

    写真

    作り方7にちくわとパプリカを加えるかな

  10. 10

    写真

    ラップして2時間程冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

ちくわを揚げ焼きして油で揚げない。

このレシピの生い立ち

博多旅行で甘口醤油と穀物酢で南蛮をしていたので、鷹の爪無しでも活けました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
レシピID : 7568211 公開日 : 23/07/01 更新日 : 23/07/01

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ヨウサマの減塩ちくわとパプリカの南蛮漬け
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