*蓮根と長芋の食感を楽しむサラダ*

*蓮根と長芋の食感を楽しむサラダ*
焼いた蓮根がサクッ♪長芋がホクッ♪トッピングのクルトン代わりの油揚げがカリッ♪で食感が楽しいサラダです!

材料 (中くらいのサラダボール2人分)

蓮根
1/2節くらい
10センチくらい
水菜 (またはレタス)
1束 (2枚)
 ☆トッピング
  油揚げ
1/2枚
  しらす (じゃこでもOK)
大さじ2
  白すりごま
大さじ2

1

写真

蓮根は縦半分にし、5mm厚さに、長いもは5cmの棒状に切る。
フライパンに油を入れ、焼く。

2

焼いている間に、油揚げの油抜きをする。クッキングペーパーに包んで1分程レンジにかけるか、熱湯に通す。

3

蓮根と長いもの色が透き通り、両面に焼き色が付いたらOK!
フライパンは使うので、蓮根と長いもはお皿によけておく。

4

写真

油揚げは1cm角に切り、焼く。パリパリになってきたらしらすとゴマも加えて炒る

5

器に刻んだ水菜またはレタスをしき、3を入れ、4をふりかけて完成!
和風のドレッシングによく合います☆

コツ・ポイント

しょうゆ大1、酢大1、顆粒だし少々、ゆず胡椒(チューブ)1cm位を混ぜた即席ドレでもオススメ☆★
油揚げはカリカリになるまで焼いてください*

このレシピの生い立ち

いつもは生で食べる長いもを焼いてみたらサクッ♪ホクッ♪♪な食感がたまらなかったので、冷蔵庫にあった蓮根とともにサラダにしてみました。
レシピID : 756914 公開日 : 09/03/11 更新日 : 09/03/15

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