＊蓮根と長芋の食感を楽しむｻﾗﾀﾞ＊

蓮根は縦半分にし、5mm厚さに、長いもは5cmの棒状に切る。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ、焼く。

焼いている間に、油揚げの油抜きをする。ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰに包んで1分程ﾚﾝｼﾞにかけるか、熱湯に通す。

蓮根と長いもの色が透き通り、両面に焼き色が付いたらOK！
ﾌﾗｲﾊﾟﾝは使うので、蓮根と長いもはお皿によけておく。

器に刻んだ水菜またはレタスをしき、3を入れ、4をふりかけて完成！
和風のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞによく合います☆