圧力鍋で茹で豚ときゃべつ

放り込んで圧力かけて15分。
お肉も野菜もほくほく。

材料 (3人分)

豚かたまり肉
600g程度
きゃべつ
小1/2個
長ねぎ
1/2本
大1かけ
小さじ1
こしょう
少々
たれ
手順6を参照

1

豚肉は、適度に油のついている(つまり安物・・・)モノのほうがおいしいと思う。
煮崩れ防止のためタコ糸で縛る。

2

圧力鍋でにんにくを少量の油で炒め、肉を入れる。全体に軽く焼き目をつけ、塩、こしょうする。

3

水を250ccほど注いで、キャベツはざっくりと半分くらいに切ってかたまりのまま入れる。長ねぎは5cm程度にざく切りして入れる。

4

圧力をかけて15分。自然に圧力を抜く。
肉を取り出して薄切りする。

5

大皿にアツアツのキャベツを載せ、肉を盛り付ける。
ねぎは出汁用なのですが、もちろん食べられますのでよかったらどうぞ。

6

うちはチョジャンで食べますが
粒マスタードでもおいしい。
またはごま油、酢、醤油、ねぎのみじん切りをまぜたものでもいける。

7

(追記)
圧力をかける前においしい塩を一振りしておいて、たれをつけずあっさり食べるのもおいしい。

コツ・ポイント

残ったスープ(煮こごり)は美味なので、だしとして使ってね。
よかったら母のチョジャン(ID33565)も参考にしてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 75693 公開日 : 03/01/15 更新日 : 03/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/29

First tsukurepo mark
写真

ポン酢で、さっぱり頂きました。ごちそうさまでした。

ムーチー好き

野菜がたくさん、おいしそうですね!