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長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
豚挽肉にしょうゆ、砂糖、こしょうで下味をつける。
鍋に油を熱し、1を炒め、香りが出てきたら2を加えさらに炒める。仕上げに白ごまをふって肉そぼろをつくる。
もやし、ほうれん草は2㎝長さに切る。大根、人参はせん切りにする。
4の野菜をそれぞれゆでて流水で冷まし、水気をしぼる。
ナムルの調味料を混ぜ合わせ、5の野菜を和える。
ご飯の上に、3と6を盛りつける。