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★高たんぱく★ばくだんバーグ

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Description

お魚も海藻も苦手克服メニュー！
1人前
193kcal　　たんぱく質14.9g
カルシウム56mg　塩分0.9g

材料 （4人前）

さわら
小4切れ（240g）
ひじき（水戻し）
120g（乾燥:17g）
レンコン
2/3節（120g）
卵
1個（50g）
こしょう
少々
ごま油
大さじ1（12g）
★こいくちしょうゆ
大さじ1（18g）
★酒
大さじ1強（18g）
★本みりん
大さじ1（18g）
★砂糖
大さじ1/2（4.5g）
★水
大さじ2弱（40ml）
水溶き片栗粉
適宜
（付け合せ）リーフレタス
4枚

作り方

  1. 1

    さわらの切り身を、蒸すかレンジ加熱して完全に火を通し、皮と骨を除いて、ほぐしておく

  2. 2

    ひじきは、さっと洗って、水に戻し、しっかり水気をしぼっておく

  3. 3

    れんこんは、半量はすりおろし、残り半量は粗みじんに切っておく

  4. 4

    ボウルに（1）（2）（3）と卵を入れ、こしょうも加えてよく混ぜて、12等分して小判形に丸める

  5. 5

    フライパンにごま油をひいて、（４）のハンバーグを美味しそうな焦げ色を付けて両面焼く

  6. 6

    鍋に★印の調味料を全て入れて火にかけ、煮立たら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

  7. 7

    リーフレタスを敷き、ハンバーグをのせ、（６）のソースをかける

コツ・ポイント

食物繊維1.9g
さわら以外のお魚でも美味しくつくることができます。魚が苦手なお子様にも食べて頂くことができるかと思います。
幼児の場合は大人の半分の量で作ると良いです！

このレシピの生い立ち

2022年9月26日
第84回食育を楽しむ会にて考案されたレシピです。
実施場所：市内幼稚園
レシピID : 7569873 公開日 : 23/07/03 更新日 : 23/09/19

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★高たんぱく★ばくだんバーグ
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