塩麹で☆豚の塩麹漬け生姜焼き

【下準備】
豚肉は筋切りをし、清潔なポリ袋に入れる。ポリ袋に・を加えポリ袋の上から豚肉によく揉みこむ。

【下準備】
⑴を常温に30分置いてから冷凍する。すぐ調理したい場合は、⑶へ進む。

豚肉は解凍しておく。ピーマンは一口大、キャベツは千切りにする。生姜はすりおろす。

裏返し、弱めの中火でじっくり火を通す。肉に8割くらい火が通ったら、ピーマンを入れ、ピーマンをフライパンの端で炒める。

肉を表裏返しながら焼き（焦げないように注意）、肉の表面に赤っぽい汁がにじみ出なくなったら、生姜としょうゆをまわしかける。

火を少し強めて、全体の水分を飛ばす。（焦げないよう注意）

皿にキャベツを盛り、⑻をのせる。