鯖缶と香味野菜のパスタソース絶望風
にゃんぷいぷい
作り方
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1
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☆印の野菜はみじん切りにする。トマトは小さな角切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ弱火で香りが出るまで炒める。
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3
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角切りにしたトマトを加え、水分が飛ぶまでよく炒める。
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4
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水分が減って油が透き通ってきたら、☆印の野菜・タイムを加えてさらに炒める。
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5
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野菜に火が通ったら、◎印の調味料・鯖缶を汁ごと入れ、鯖の身をくずしながら汁気が減るまで炒め煮にする。
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6
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味をみて足りなければ塩で調整する。
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7
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スパゲッティ200gを茹でて、完成したソースと和えてブラックペッパーをふり、食べる！
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8
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※鯖水煮缶は、総量200g、固形量120gのものを使いました。
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9
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※昆布だしはこちらを使用しました。
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コツ・ポイント
・塩加減はお好みで調整してください。
・トマトをじっくりと炒めるのがコツです。味が凝縮されます。
・鯖缶を汁ごと使うので旨味たっぷりです。
・トマトをじっくりと炒めるのがコツです。味が凝縮されます。
・鯖缶を汁ごと使うので旨味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
某洋麺屋のレトルトソースが美味しかったので、箱裏面の原材料を見ながら家にある材料で似たようなものを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にゃんぷいぷい
