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ジューシー☆鶏もも肉と夏野菜のカレー炒め

ジューシー☆鶏もも肉と夏野菜のカレー炒めの画像

Description

夏にぴったり！カレー味で食欲そそる！鶏もも肉と夏野菜の炒め物☆小さく切ったことで火の通りも早く、ダイエットにも◎かも！？

材料 （2〜3人分）

・鶏もも肉(一口大に切る)
１枚
・塩コショウ
少々
・茄子(小さくサイコロ状に切る)
1本
・玉ねぎ(")
1/2個
・じゃがいも(")
2〜3個
・オリーブオイル
大さじ1
・塩コショウ(野菜用)
少々
・カレー粉(料理用)
3〜4ふり
■ ↑味付きなので、味ついてないカレー粉の場合は、塩コショウ、醤油で調整してください
・仕上げに、バジル(なくてもOK)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は、全て賽の目に切ります
    鶏肉もいつもより小さめで、すべての具材を同じ大きさに切ります

  2. 2

    写真

    鶏もも肉は、よく水気を拭き取り塩コショウします。オリーブオイル(大さじ1)ひき鶏肉の皮目を下にし並べたら中火に火をつける

  3. 3

    写真

    皮目をしっかり焼き、ひっくり返して白くなったらくらいで、いったん取り出します

  4. 4

    写真

    鶏肉から油が出ているので、同じ鍋に野菜を入れ塩コショウします。中火で炒めます

  5. 5

    写真

    じゃがいもに火が通ったら、鶏肉を戻し入れカレー粉(3〜4ふり)したら、鶏肉と野菜をよく炒め合わせます。

  6. 6

    味見をし、塩コショウで調整したら完成！

    乾燥バジルがある方は、ふりかけると香りよし！

コツ・ポイント

・細かく具材を切ることで、火の通りが早いしダイエットにも？いいかも？

このレシピの生い立ち

小さく切ると、少し食べただけでも満足感がある気がするかもー？！しないかもー！？
レシピID : 7572864 公開日 : 23/07/24 更新日 : 23/07/24

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ジューシー☆鶏もも肉と夏野菜のカレー炒め
by モモとミルキィ☆