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にんにくをみじん切り。玉ねぎはみじん切りと、くし切りに分けておく。その他野菜はお好みで切っておく。
にんにくを炒める。そこに牛肉を投入し、取り出しておく。
玉ねぎみじん切りを飴色になるまで炒める。トマト以外の野菜を入れて炒める。
そこにトマトと、取り出しておいたにんにく&お肉も戻し入れる。トマトから水分を出すようにコトコト煮る。
水分がたっぷり出て、いい感じに煮えたら、カレールーを入れて煮る。4で、ブイヨン入れてもOK!