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豆腐の水切りをします。私のやり方はペーパータオルに包み、ザルにいれる。ザルの下には水を受けるお皿やトレイなどをおく
ペーパータオルで包んだ上にお皿をおく
ジャムなど重しをおき、そのまま冷蔵庫にいれ、数時間おく
バジルを食べやすく5ミリくらいに切る。◎オリーブオイルであえ、◎白だしも加えてあえる。白だしなければ醤油でも
水切りした豆腐を薄くスライスしてお皿にならべる。塩少々、上からふる
④で用意したバジルを上にのせ、その上にトマトを食べやすく切ってのせる.トマトは薄切りにしたあとさらに小さく切る
ぱたぱた商店
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