きゅうりのQちゃん漬け（自分用）

Name: きゅうりのQちゃん漬け（自分用）
Ingredients: きゅうり 5本分（約500g）; 生姜 15g; 塩 小さじ1; 三温糖 70g; 醤油 120g; 米酢 20g; 鷹の爪（輪切り） 1本分

Description

自分なりのレシピ
今後、味が変わる可能性もあるけど備忘録として自分用ですので悪しからず

tukkerjp

材料

きゅうり

5本分（約500g）

生姜

15g

塩

小さじ1

三温糖

70g

醤油

120g

米酢

20g

鷹の爪（輪切り）

1本分

作り方

1

きゅうり5本と、スライサーで切った生姜があれば後は簡単、手間は考えてはいけない！
2

7mmの輪切りにして、塩をまぶして10分以上置く。
3

生姜は皮を残したまま千切り
スライサーを使ってから千切りにすると片麻痺には楽チン
4

きゅうりから出る水分ごと鍋にいれ、火にかけて完全に沸騰したら火を止める
5

他の人はそのまま放置して粗熱が取れるまで待つが、水で急激に冷ましたらもう一度火にかける
6

2回目の沸騰をさせる
その際に味を見て、煮詰め具合で塩分の調節を…
7

水で冷まして仕上げに鷹の爪を入れる
8

次の日になれば完成！

コツ・ポイント

2回沸かす事で味が染み込む
味が染みるのは冷める時！
その日に食べるようなら水で冷まさないてじっくりと味を染みさせて
3回沸かすレシピもありますが、そこまで手間をかけないでも良いんじゃ無い？

このレシピの生い立ち

色々なレシピを作って来たけど、ようやく自分のレシピらしいモノになってきたけど自分の好みも変わる可能性がある
とりあえずはココらへんで記録しよう

レシピID : 7574737 公開日 : 23/07/10 更新日 : 23/07/12

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)

2023年8月9日

fukuriku

きゅうりを沢山いただいたので、作りました。間違えて、鷹の爪を早めに入れてしまったんですが、ピリ辛で美味しかったです。

#きゅうりのQちゃん漬け #簡単にできました

2023年7月31日

クックJPUOD3☆

きゅうりが大量にあり何か美味しいレシピは‥と探していたところ、きゅうりのQちゃん初めて作りましたが大変美味しく出来ました!

2023年7月23日

きゅうり消費に

2023年7月14日

夏の野菜きゅうり、きゅうりのQちゃん漬けを作りました。無限に食べれる美味しさでした。レシピありがとうございます。

#きゅうりのおつまみ #きゅうり大量消費 #きゅうり消費 #夏の手仕事 #無限に食べられる #無限シリーズ #無限 #箸が止まらない

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きゅうりのQちゃん漬け（自分用）

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

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