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水菜と豚肉の蒸ししゃぶ

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Description

暑い夏に油はねなく、らくらく料理。

材料 （3～4人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用）
300ｇ
水菜
1把
えのき
1株
水
50㏄
◎ポン酢
大さじ3
◎醤油
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎すりごま
大さじ1～2
◎柚子胡椒
小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    2センチ程度に切った水菜としめじを半量フライパンに敷き詰める

  2. 2

    ①に半量の豚肉を広げて重ねて広げる。
    ①、②を繰り返す

  3. 3

    ②に水50㏄を回しかけ、ふたをして蒸す。
    5分ほど中火で蒸したら火を消し数分余熱蒸し

  4. 4

    蒸している間に◎の材料を混ぜてタレを作り、出来上がった③にかける

コツ・ポイント

水菜以外にも、白菜、キャベツ、レタスなどの野菜でもどうぞ。

このレシピの生い立ち

以前クックパッドで「さっぱり！蒸し豚」というお気に入りレシピがありました。気づいたら消えてしまっていたので、なんとか記憶を辿って近い味再現の覚書
レシピID : 7576747 公開日 : 23/07/12 更新日 : 23/07/12

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