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ジャガイモは皮をむき一口大に切る。ボウルに入れ水につけておく。生姜はみじん切りにする。
フライパンにひき肉を入れ、木べら等でほぐしながら火を通す。(加工フライパンの場合、油はしかなくてOK)
ひき肉がパラパラになったらジャガイモと生姜と・を入れ、一混ぜする。
蓋をし、調味料の水分で10〜15分程煮る(弱めの中火)。
焦げないよう途中蓋を開けて木べら等で混ぜる(5回程)。
じゃがいもに菜箸がスッと通るまで煮えたら火を止める。時間があれば、そのまま蓋をし30分程おく。