豆腐入りでヘルシー＊ミートローフ

野菜類をみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで2分加熱する。

豆腐は水切りをしておく。※コツ参照

ボウルに☆の材料を入れ、よく混ぜる。

パウンド型にクッキングシートを敷き、肉ダネを半分まで入れ、ゆで卵を縦一列に並べる。

残りの肉ダネを型に入れる。

完全に冷めたら切り分け、ソースをかけて完成♡

ゆで卵なしでも作れます。
野菜は、椎茸、人参、ピーマンを入れました。