甘辛手羽元唐揚げ
作り方
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1
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若鶏手羽元
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2
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中に火が通りやすくするため、フォークでブツブツさす。切込みを入れる(皮を下にし骨にそって)。
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3
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ボールに②を入れ、○を入れよく揉み込む。
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4
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冷蔵庫で30分位味を馴染ませる。
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6
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④のボールに米粉、小麦粉を混ぜる込む(ねっとりするくらい)
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7
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油を温めたら、⑥をじっくり揚げていく。
時々混ぜながらこんがり揚げる。
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8
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揚がったらバットに取り出す。
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10
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*残ったら肉を骨から外し、鶏丼に!!
(´˘`*)
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コツ・ポイント
*カレー粉:隠し味
*タレ:足らなければ分量を足してください。
*手羽元は火が通りにくいので温度は低めでじっくり揚げてください!
*タレ:足らなければ分量を足してください。
*手羽元は火が通りにくいので温度は低めでじっくり揚げてください!
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので(*´˘`*)