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ウインナーを輪切り、ネギをみじん切りにする。
味の素と胡椒を混ぜ合わせておく。(比率は写真の胡椒のバランスを参照)
2と別に、お酒と醤油を1対1の割合で混ぜ合わせておく。
フライパンに油を入れて、しっかり温まったら溶き卵を一気に流し込み、軽く混ぜる。
半分くらい火がとおったら、ごはんと1を投入して、更に2をひとつかみふりかけ、3を軽く一周弱回し入れ、更に炒める。
5をごはん茶碗に入れて、ひっくり返してお皿に盛り付ける。