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じゃがいもは皮つきのまま1〜2cm厚にスライスする。玉ねぎはスライスし、マッシュルームは一口大に切る。
鍋にじゃがいもを入れ、浸かるまで水を注ぎ柔らかくなるまで茹でる。
玉ねぎ、マッシュルームをバターで炒める。
鮭を一口大の大きさに切り、3のフライパンに入れて一緒に炒める。
具材に火が通ったら、塩胡椒しホワイトソースの素を入れて絡める。
ホワイトソースの素に味がついていないので、顆粒コンソメを小さじ1程度加える。
グラタン皿にじゃがいも→ホワイトソースの順で敷き詰める。チーズをかけ、15〜20分程度オーブンで焼く。
完成!