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鶏胸肉、アボカド、エリンギを食べやすい大きさに切ります。
にんにくはスライスします。
フライパンにオイル、にんにく、赤唐辛子、コリアンダーシードを入れて弱火で香りが出るまで炒めます。
鶏胸肉とエリンギを入れて焼き色が付くまで炒めます。
アボカドを入れて、塩、こしょうを入れて全体を混ぜながら炒めます。