覚書　梅干し焼きそば

豚バラ肉を食べやすく3～4cm長さに切り、塩・こしょうをふって、フライパンに並べ強めの中火でこんがりと焼く。

キャベツは、食べやすくザク切り
玉ねぎは薄切り
ピーマンも薄切りにする

豚肉の片面が焼けたら上下を返して端に寄せ、空いた場所に玉ねぎ、ピーマンを加えて、豚肉の脂が全体にまわるように炒める。

空いたフライパンに酒、梅干しを種ごと入れ、中火で梅干しを酒になじませるように煮立てる。
種を取り出す。

電子レンジで温めた焼きそば麺を加え、麺にしっかりと梅干しの味をつける。

野菜を、戻し入れて全体を炒め合わせたら、盛りつける。のりをもんで散らす。