海老のライスペーパー揚げ

今回のお砂糖はコレ★沖縄・奄美のさとうきび100％で作ったオリゴ糖シロップ。さとうきびのコクのある味わいが特徴。

ライスペーパーを濡らしたキッチンペーパーで挟み、柔らかくなったら四つ割にしておく。

香菜は葉を取り、軸は小口切りにする。

②で③、④を包み、180℃の揚げ油で揚げ、軽く塩を振る。

耐熱の器に片栗粉を入れて水で溶き、★を入れて電子レンジで30秒加熱する。

器にレタスを敷いて、⑤を盛り付けて、⑥のソース、マヨネーズ、刻みピーナッツをかけて、レモンを添える。