ピリ辛！やみつき！ よだれ鶏
CookingDo
作り方
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1
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パクチーを2cm幅に切る
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2
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鍋に鶏肉が浸かるくらいの水を入れ、沸騰させる。
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3
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沸騰したら鶏肉、塩、酒、長ネギ、生姜を加えて再沸騰させる
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4
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再沸騰したら火を止め、ふたをして30分置いておく。
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5
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鶏肉に竹串を刺して、肉汁が澄んでいれば取り出し、氷水で5分冷やす。
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6
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花椒をすりつぶす
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7
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器に砂糖、ニンニク、生姜、花椒、ゴマ、鶏肉のゆで汁、ごま油、醤油、黒酢、ラー油を入れて混ぜてたれを作る。
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8
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キッチンペーパーで水気をとった鶏肉を薄くスライスする。
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9
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皿に鶏肉を盛り付け、たれをかけてパクチーを乗せる
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10
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完成！
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11
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youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/w11GnkAdLn4
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コツ・ポイント
鶏肉に中まで火が通ってなかったら、電子レンジなどで加熱してください。
ささみの場合は蓋をして9分程度おいてください
ささみの場合は蓋をして9分程度おいてください
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安かったので、つくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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