桃のコンポート、ギリシャヨーグルト添え

桃をよく洗い、縦半分に中の種に沿ってぐるりと一周切り込みを入れ、両手でひねって半割りにする。

残った種はスプーンでやさしく取りのぞく。

鍋に★を入れ、火にかけ沸騰したら弱火にし、桃の皮目を下にして入れ3分、ひっくり返して3分煮る。

ボウルに一回り大きなざるを乗せキッチンペーパーを敷いた上にヨーグルトを入れラップをして冷蔵庫で4～6時間置いて水をきる。

グラノーラとともに④⑤を盛り付け、蜂蜜をかける。