ジンジャーシロップ

生姜の皮を剥き、1センチ幅位に切り、フードプロセッサーで細かくする。おろし金でおろしてもOK。

細かくした生姜、ハーブ類(無くてもOK)を鍋に入れ、砂糖、水を入れ、中火にかける。途中、アクが出るので、すくいとる。

10分位煮たところで、ハチミツを加え、弱火にする。2〜3分で、火を止め、レモン汁を加える。

こした生姜は平らにして、冷凍し、お料理に使えます。

ソーダなどで割って、ジンジャーエールに。