詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

夏にぴったり！大葉と梅の爽やかはさみ揚げ

夏にぴったり！大葉と梅の爽やかはさみ揚げの画像

Description

サッパリ食べられる鶏肉たっぷり大葉のはさみ揚げ。レンコンの食感が嬉しい夏の食欲不振に負けない一品です。

材料 （１２個分）

鶏ももひき肉（胸肉でも）
１５０～２００g
蓮根
３０～４０g
大葉
４８枚
梅肉（練梅でも）
（果肉のみで）大さじ２
小麦粉(打ち粉用)
大さじ1～２程度
■ 衣
小麦粉(薄力粉)
大さじ１０
冷水
大さじ１０
米油(揚げ焼き用)
フライパンに２cm程度

作り方

  1. 1

    写真

    今回の材料はこちらです

  2. 2

    写真

    今回は「オカヤス　おいしさは 米の糠から わいて出る こめ油 920g」を使います

  3. 3

    写真

    蓮根は皮をむいて粗みじん切りにします

  4. 4

    写真

    鶏ひき肉・梅肉・煎りごまを3⃣に加え混ぜ合わせます

  5. 5

    写真

    4⃣を12等分したものを大葉の葉（上下2枚ずつ）ではさみ、打粉として小麦粉を薄くはたきます

  6. 6

    写真

    衣の材料をサッと混ぜ5⃣をくぐらせます

  7. 7

    写真

    フライパンに2センチ程度米油を入れ、中火で表面がカリカリになるまで、両面揚げ焼きにします

  8. 8

    写真

    油を切り、器に盛りつけたら完成です

コツ・ポイント

鶏ひき肉は胸肉・モモ肉お好みでどうぞ

梅干し・練梅はかつお・しそなど使うものによって風味がかわります

梅と大葉の風味がしっかりしているので何もつけなくてもおいしく召し上がれます

このレシピの生い立ち

【油専門店 油の王様】

※純国産「こめ油」「圧搾こめ油」発売中。

手軽に使える「あまに油」「香味油」も好評です。

http://www.okayasupharma.com/
レシピID : 7587672 公開日 : 23/08/25 更新日 : 23/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
油専門店「油の王様」
夏にぴったり！大葉と梅の爽やかはさみ揚げ
by 油専門店「油の王様」