前代未聞！？ミートソースカレーパスタ♪
水鳴かめ
作り方
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1
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まず鍋を用意し、水を適量入れて火にかける。
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2
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玉ねぎ・人参をみじん切りにする。ニンニクは芽をとっておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを注ぎ、ニンニクを入れて火をつける。ニンニクがきつね色になったら取り外し、挽き肉を入れる。
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4
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挽き肉を焼き過ぎないように、ある程度炒めたら玉ねぎ・人参も入れて塩を少し振り、水分が抜けるまで炒める。
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5
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野菜の水分が抜けて来たら、水100cc・コンソメ小さじ2・カレールー1かけを入れて煮込む。水は足りなかったら足すこと。
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6
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煮込んでる間に黒胡椒適量・日本酒50cc(大さじ3と小さじ1)・ケチャップ大さじ3、ウスターソース小さじ2を入れる。
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7
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酸味が飛んだらソースは完成。
ここからはパスタを茹でていく。
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8
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鍋の水が沸騰したら、その水に対して1％の塩を入れる。味見して味噌汁くらいの塩味になったらパスタを入れる。
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9
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表記時間の１分前に湯から麺を取り出す。ボウルなどにひと皿分の麺を入れ、バター適量を入れてよく混ぜる。
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10
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混ぜたら皿に盛り、ソースを上からかけて完成！
お好みでパセリ・チーズをかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
このソースは数日保存できるので、作り置しておいて次の日食べるとかもありです！
私はカレールーでやりましたが、カレー粉でやっても美味しいと思います。
私はカレールーでやりましたが、カレー粉でやっても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
よく余ったカレーにケチャップを入れてパスタソースにするんですが、ミートソースと合わせたら美味しいかもと思って作りました。ミートソースの作り方はリュウジさんという方を参考にしました。(https://youtu.be/Z2K84biRR-M)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
水鳴かめ
