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スイカのコチュジャンピリ辛和え

スイカのコチュジャンピリ辛和えの画像

Description

スイカ特有の甘味とシャキッとした食感が楽しめます。お酒のつまみにもご飯のおかずにも良し◎

材料 （2人分）

スイカ
1/8切れ
塩
小さじ1
お酢
大さじ2
いりごま
適量
砂糖
こ小さじ1
コチュジャン
大さじ1
にんにく
小さじ1\2
粉唐辛子
大さじ1
万能ネギ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    スイカを食べた後の残りを用意する。

  2. 2

    写真

    スイカを3cmくらいの幅に切り揃える。

  3. 3

    写真

    スイカの硬い薄皮をやや厚めに切り離す。

  4. 4

    写真

    スイカを薄切りにする。

  5. 5

    写真

    ④をボールに入れて塩を軽くまぶす。約10分ほど。

  6. 6

    軽くにぎり水気を絞りボールに戻す。

  7. 7

    写真

    ヤンニョムで和え、いりごまと万能ネギを散らしたら完成^^

  8. 8

    作りたてより一晩冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味しくいただけます。

コツ・ポイント

お酢とコチュジャンとお砂糖を混ぜると美味しいチョゴチュジャンに変身。さらににんにくのすりおろしを少し加えると旨味がアップします。

このレシピの生い立ち

スイカを食べた後は必ずと言って良いほど母が作ってくれたのでその味を覚えています。食べ残りものを切って和えるだけのこの手軽さこそ主婦の味方ですね。
レシピID : 7589058 公開日 : 23/08/12 更新日 : 23/08/12

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スイカのコチュジャンピリ辛和え
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