詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ベーグル　プレーン味

ベーグル　プレーン味の画像

Description

覚え書き

材料 （5個分 (10個分)）

強力粉
250g(500)
砂糖
12g(24)
塩
4g(8)
ぬるま湯　40°
125g(250)
ドライイースト
3g(6)
オリーブオイル
5g(10)
 

作り方

  1. 1

    強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯をボウルに入れてヘラで混ぜる
    塩とドライイーストは離す

  2. 2

    ５分、手ごねて、オリーブオイルを入れて捏ねる

  3. 3

    ５等分(1つ、75g前後)して、ベンチタイム15分

  4. 4

    伸ばして、空気を抜きながら、はじからクルクル巻く。
    先をつぶして、ドーナツ状にする

  5. 5

    オーブンで発酵30°で20分

  6. 6

    フライパンにお湯を入れて、ハチミツ30gきれて、発酵した生地を1分茹でる
    茹で過ぎは、シワの原因

  7. 7

    水切りせず、天板に並べて、200度で20分焼く

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

覚え書き
レシピID : 7589865 公開日 : 23/07/31 更新日 : 23/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
tamaama
ベーグル　プレーン味
by tamaama