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牛もも肉を冷蔵庫から出して室温にする。Aを全体にまぶす。オーブンを110度に予熱する。
フライパンを強火で温める。油をひかずに、肉を一面あたり20秒ずつ、全面を焼く。
アルミホイルを2枚使いしっかり肉を包む。オーブンで25分焼く。
肉類を調理する方への注意