そうめんで豚バラととろナスの温汁

ナスを適当な大きさに切り、水にさらしアクを抜く。

ナスと豚バラを炒めて、焦げ付きそうになったら、日本酒を入れてさらに炒める。

水を加え沸騰させ、アクを取る。