ヴィーガン＆グルテンフリーサモサ
ふわりのBLラボ食箋
作り方
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1
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生地を作る。ボウルに米粉から塩までを入れ、米油を加えて擦り交ぜ、水を少しずつ加えながらこねる。
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2
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二つに分け、乾かないように濡れ布巾をかけておく。
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3
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かぼちゃは1cm角に切り、ピーマンはみじん切り、木綿豆腐は崩しておく。
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4
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フライパンに、米油、ニンニク、クミンシードを入れて熱して香りが立ったら木綿豆腐、かぼちゃとピーマンを入れ炒め合わせる。
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5
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★を合わせたものを入れて炒め合わせる。
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6
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ボウルに②の生地を丸く伸ばして包移してマッシャーでつぶし、４等分にする。
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7
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②の生地を丸く伸ばして包丁で半分に切る。三角錐のように丸めて⑥を入れ、三角形に形を成形する。同様に計4つ作る。
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8
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⑦を揚げる。
（揚げたくない時は）
オーブンを230°に予熱、⑦にまんべんなく米油を塗り、25分焼成。
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9
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（写真は焼きサモサ。オーブンで焼くと生地がかなりカリカリと硬い感じになります。）
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コツ・ポイント
サモサは生地と具の間に空気があまり入らないようにしっかり具を入れてしっかり生地を閉じる。空気が入っていると爆発の原因になります。
このレシピの生い立ち
ヴィーガン＆グルテンフリーのサモサが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
