夏のオリゴ糖和菓子 コーヒー求肥
ソラソラソラ
作り方
-
-
1
-
ボウルへ◉の材料を全部入れて 木ベラで かき混ぜ 網で濾し ダマを無くす。
-
-
-
2
-
①を耐熱容器へ入れラップせず600w で3分レンチン。
-
-
-
3
-
レンジから取り出し 木ベラでかき混ぜる。全体が混じったら 再度 ラップせずに1分 レンチン。
-
-
-
4
-
レンジから取り出し 木ベラでかき混ぜる。粉っぽさが感じられなければ終了。粉っぽさが残っていれば更に 1分 レンチン。
-
-
-
5
-
バッドに片栗粉の半分量を全体に敷き その上へ求肥餅を置き 濡らした手で 楕円形に伸ばす。
-
-
-
6
-
求肥餅の上に 残ってる片栗粉を全体に振りかける。
-
-
-
7
-
乾いた手で求肥餅を平らに 細長く伸ばす。片栗粉をまとわせた麺棒で延ばしても良い。画像は長さ40cm。幅10cm。
-
-
-
8
-
餅が冷めたら包丁で3cm幅に切り 笹の葉の外面に巻いた求肥餅を置き 包む。
密閉容器へ入れ 冷蔵庫で30分くらい冷やす。
-
-
-
9
-
仕上がりました。
-
コツ・ポイント
笹の葉を使用する場合 笹の葉を熱湯へ10秒くらい浸して 殺菌消毒します。すぐ冷水へ浸し 鮮やかな緑色を出します。
私は たくさんの枚数を殺菌消毒後 冷凍保存しています。
求肥餅を切る時は 一回ずつ包丁の刃を濡らし 拭いてから切ると良いです。
私は たくさんの枚数を殺菌消毒後 冷凍保存しています。
求肥餅を切る時は 一回ずつ包丁の刃を濡らし 拭いてから切ると良いです。
このレシピの生い立ち
甘いものは 食べたいけど カロリーが 気になる。しかし、オリゴ糖使用なので 健康的に食べられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ソラソラソラ
