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モツを塩茹でする。
小松菜、ゴーヤを切り揃える。
モツに塩胡椒して小麦粉をまぶして揚げる。
塩胡椒してゴーヤと小松菜の茎の部分を炒める。
ポン酢を加える。弱火
小松菜の葉と揚げた豚モツを加えて、中火にして片栗粉でとろみを付ける。