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酢水に芋茎をいれて、皮を剥きます。酢水につけながらやると、手のヌメヌメ回避できます
鍋に水と酢を入れ、沸騰したら芋茎を入れます。1分したらザルに取り出します。鍋いっぱいの水に大さじ1くらいの酢でOK
食べやすい大きさにカットして、油を引いた鍋で炒めます。
水と調味料を入れ、味を整えたら、薄揚げもしくは厚揚げを入れます。食べやすい大きさでOK
キッチンペーパー落とし蓋、木の落とし蓋、蓋をして弱火で20分炊いたら完成。
冷ました方が美味しいです
sorairo881
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