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食欲増進！鶏もも肉とキュウリの甘味噌炒め

食欲増進！鶏もも肉とキュウリの甘味噌炒めの画像

Description

鶏肉とキュウリのプリプリ食感が美味しいです。
甘い味噌味とニンニク風味も食欲をそそります。
お酒のおつまみにどうぞ！

材料 （２〜３人分）

鶏もも肉
300g
胡瓜
２本
長ネギ
１本
ニンニク
４つぶ
■ 調味料
味噌
大さじ２
味噌とき用の水
大さじ１
三温糖(砂糖)
大さじ１
ごま油(仕上げ用)
小さじ１
サラダ油(炒め用)
大さじ１
味覇（ウェイパー）
小さじ１
粗挽き黒コショウ
適量
水溶き片栗粉
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    キュウリと長ネギはこんな感じで切っておきます。
    鶏もも肉は一口サイズに切っておきます。

  2. 2

    写真

    味覇（ウェイパー中華だし）がなければ、家にある他のだしの素でもOKです。

  3. 3

    写真

    熱したフライパンにサラダ油、ニンニクを入れて焦がさないように香りを出します。
    （弱火）

  4. 4

    写真

    鶏もも肉を加えて炒めます。
    （中火）

  5. 5

    写真

    鶏肉がある程度炒まったら、長ネギ、キュウリを追加してさらに炒めます。
    味覇を加え味を整えます。
    （中火）

  6. 6

    写真

    少量の水でといた味噌、砂糖、胡麻油を加え合わせます。
    最後に水溶き片栗粉を回しかけ強火で仕上げます。
    （中火→強火）

  7. 7

    写真

    器に盛り付けて白煎りごまを振りかけます。
    飾りなので無くても大丈夫です(^^)

コツ・ポイント

キュウリに味が染み込むようにじっくり炒めます。
甘味はお好みで調整します。
私は甘いのが好きなので多めにします(^^)
ニンニクもたっぷり、香りよく炒めます。
砂糖は三温糖がなければ上白糖でOKです。

このレシピの生い立ち

自家菜園で育ったもぎたてキュウリをたくさんいただいたとき作ります。
キュウリってスープなど温かい料理にも合います。
レシピID : 7592004 公開日 : 23/08/03 更新日 : 24/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年10月24日
初れぽ
写真
J_son
味噌炒めだけどごま油と中華だしのおかげで少し中華風なのが絶妙です♡きゅうりも長ネギも鶏ももも抜群に美味しかったです☆ありがとう!
#とりももメイン #キュウリを炒める！ #甘味噌が美味しい♡
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札幌在住の松島タツオ
食欲増進！鶏もも肉とキュウリの甘味噌炒め
by 札幌在住の松島タツオ