茄子の照り焼き★韓国風旨辛★米粉★お弁当

Name: 茄子の照り焼き★韓国風旨辛★米粉★お弁当
Ingredients: 茄子 2本; 米粉 大さじ1; こめ油 大さじ2〜; ※白ワイン 大さじ1; ※醤油※蜂蜜 各大さじ1/2; ※きび砂糖※コチュジャン 小さじ1/2; ※ニンニクチューブ 2センチ; ミョウガ 1本; ごま油 適量

Description

茄子好きの皆さ〜ん
合わせダレと、最後にミョウガを入れてみてください♪今まで経験した事ない、新感覚の茄子に出会えますよ♡

元外交官夫人のレシピ

材料

茄子

2本

米粉

大さじ1

こめ油

大さじ2〜

※白ワイン

大さじ1

※醤油※蜂蜜

各大さじ1/2

※きび砂糖※コチュジャン

小さじ1/2

※ニンニクチューブ

2センチ

ミョウガ

1本

ごま油

適量

作り方

1

茄子は輪切りにして、水に放ちアク抜き3分
2

水気をとったら、米粉をまんべんなくつける
3

ミョウガは小口切り
4

※を合わせておく
5

フライパンにこめ油を熱し、茄子を焼く
6

両面に焼色がついたら、
7

火を消し、※をざばーっとかける

また、火をつけてタレを馴染ませ
8

ミョウガを加える
9

火を消し、ゴマ油を垂らして出来上がり♡
10

『ミョウガまみれ茄子』と命名された、夫の大好物です♪
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冷めたらお弁当に♪

米粉とこめ油だから胃もたれしません。ビールのおつまみに最高◎
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米粉とこめ油の茄子は、時間が経っても美味しい〜

#クックパッドアンバサダー

コツ・ポイント

茄子の輪切りはあまり薄切りにすると崩れてしまうので、ある程度厚みがあったほうがいいです。

このレシピの生い立ち

夏野菜が美味しいですね。茄子ばかり食べてます。
茄子は色々な調理法があり、もう全てやり尽くした方もいらっしゃるはず。我が家もそうです。飽きてはいないけど、同じではつまらない!

特にお弁当は、開けた時と食べた時に感動があると嬉しいものです。

レシピID : 7592927 公開日 : 23/08/05 更新日 : 23/08/05

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

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夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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