ふわモチ手捏ねバンズ
anyacca
作り方
-
-
1
-
バター以外の材料をボウルに入れて混ぜる
-
-
-
2
-
滑らかになったらバターを加えて捏ねる
-
-
-
3
-
丸めて、閉じ口を下にして2倍の大きさになるまで1次発酵
-
-
-
4
-
ガス抜きし、スケッパーなどを使って5~6等分にする
-
-
-
5
-
丸めて閉じ口を下にし、ベンチタイム15分
-
-
-
6
-
ガス抜きし、丸めて閉じ口を下にしてオーブンシートに乗せ、手のひらで押し潰して平らにしてラップをかけ、2次発酵30~40分
-
-
-
7
-
残った卵液を刷毛などで表面に塗り、胡麻を振る
-
-
-
8
-
190度に予熱したオーブンで17分焼く(お使いのオーブンによって前後すると思います)
-
-
-
9
-
バンズを潰さないように優しく触って、横からカットします
-
-
-
10
-
人気検索トップ10入り☆ご覧頂きありがとうございます(*^^*)
-
コツ・ポイント
糀甘酒を使わない場合、砂糖10g、水100ccに。
あまり高さが出ないように、成形したらぐっと手のひらで押して平らにします。
思ってるより膨らむので成形は1cmほどの厚みにします。
あまり高さが出ないように、成形したらぐっと手のひらで押して平らにします。
思ってるより膨らむので成形は1cmほどの厚みにします。
このレシピの生い立ち
糀甘酒を砂糖と置き換えて作ってみました♪
(
)
anyacca
